Wer meinen Blog schon länger liest, weiß dass ich regelmäßig mit den Kindern an unserer Grundschule koche und backe. Bei den Rezepten achte ich immer darauf, dass wir mit allen Vor- und Nacharbeiten nur eine Stunde Zeit haben. Da Keksteig meist gut gekühlt verarbeitet werden sollte habe ich diesen Teig bereits zu Hause vorbereitet. Die Kinder haben in der Schule einen frischen Teig zubereitet den ich dann einfach ausgetauscht habe. Somit konnten wir nach dem Anrühren auch gleich losbacken.
Dies ist, wie ich glaube, ein Klassiker unter den Blechkuchen Rezepten. Auch bekannt als Mandarinen-Schnittchen folgt hier mein Rezept für diesen herrlich leckeren
Vor ein paar Tagen hatte ich einen Stand auf der Kleider- und Spielzeugbörse unseres Turnvereins. Hier ist es Tradition dass jeder Teilnehmer einen Kuchen für die Kaffeetafel mitbringt. Der Erlös des Verkaufs geht anschließend an die Kinderabteilung des Turnvereins.
Hier backe ich sehr gerne eine Donauwelle. Leicht zu backen und unheimlich lecker, wenn man ein paar Kleinigkeiten beim Anrühren beachtet. Die Tipps dazu gebe ich dir weiter unten in der Beschreibung.